Tongseng ayam

By | October 15, 2018

Bahan-bahan

  1. 500 gr daging ayam potong dadu(tulang jangan di buang)
  2. 1 buah tomat merah potong2
  3. 1 buah tomat hijau potong2
  4. 3 buah Daun bawang (potong2 sesuai selera)
  5. Secukupnya kol(potong2 sesuai selera)
  6. 1 ruas lengkuas geprek
  7. 1 batang serai geprek
  8. 4 lembar daun jeruk
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1/2 bungkus susu bubuk dancow
  11. 1 bks sasa bubuk santan instant
  12. Secukupnya gula merah
  13. Secukupnya penyedap,garam,gula pasir
  14. 2 sdm kecap manis
  15. Bumbu halus :
  16. 6 siung bawang putih
  17. 8 siung bawang merah
  18. 1 sdt bubuk jinten
  19. 1 sdt bubuk biji pala
  20. 1 sdt lada bubuk
  21. 1 sdt ketumbar bubuk
  22. 1/2 sdt bubuk kayu manis
  23. 2 buah kemiri
  24. 2 cm kunyit
  25. 2 cm jahe

Langkah

  1. Siapkan susu bubuk dan santan bubuk di larutkan di 1 cawan menggunakan air mendidih.. Tumis bumbu halus,masukan daun salam,daun jeruk,lengkuas,dan serai..tumis hingga harum,lalu masukan ayam yg sudah di potong2 dan di cuci bersih bersamaan tulangnya aduk hingga rata dan berubah warna,,masukan larutan susu dan santan ke dalam tumisan lalu masukan gula merah,,aduk hingga rata,jika air kurang tambahkan,masak ayam hingga sekiranya ayam matang usahakan jangan sampai santan pecah.
  2. Lalu kalau sudah mendidih dan ayam sudah matang masukan gula pasir,penyedap,garam dan kecap manis cek rasa kalau air sudah mulai mengental masukan tomat,kol dan daun bawang.. aduk sampai semuanya merata dan sedikit layu.
  3. Dan selesai,tongseng ayam siap di hidangkan,jika ingin pedas tambahkan potongan cabai rawit pada saat kuah mendidih..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *