Telur Balado Pedas

By | October 15, 2018

Telur balado ini paling enak di makan bareng sop bening dan kerupuk. Oiyaa.. saya lebih suka kalau masak telur balado, semua bahan – bahan direbus dulu. Karena menurut saya rasanya lebih miroso. 

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg telur rebus
  2. 1 sdt garam
  3. 1 sdt penyedap
  4. 1 sdm gula merah iris
  5. Seujung sdm gula pasir (selera)
  6. Secukupnya minyak goreng
  7. Bumbu halus :
  8. 5 siung bawang merah
  9. 2 siung bawang putih
  10. 10 cabai rawit merah
  11. Segenggam cabai merah keriting

Langkah

  1. Didihkan air, rebus bumbu halus. Tidak perlu lama – lama, kira2 5 menit. Angkat. Tiriskan.  
  2. Jika sudah dingin. Haluskan / blender bahan bumbu halus.  
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan bau harum.  
  4. Masukkan telur rebus. Tambahkan gula, garam, penyedap. Cicipi. Koreksi rasa.  
  5. Sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *