Resep Jengkol Balado

By | August 20, 2018

Hai bunda.. , akan berbagi Resep Jengkol Balado yuk sama sama cobain..

Bahan :

  • 250 gr jengkol
  • 1 sdm kopi (untuk merebus)

Bumbu Halus :

  • 20 bh cabe merah
  • 10 bh cabe rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri

Bumbu Pelengkap :

  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam, gula, kaldu bubuk
  • Secukupnya air
  • Minyak goreng

Langkah :

  1. Rebus jengkol dengan bubuk kopi selama kurleb 30 menit  (katanya sih biar gak bau bgt jengki ) abis itu digeprek, jangan lupa di cuci bersih yaa moms.
  2. Haluskan cabe, bamer, baput, dan kemiri (aq pake blender) lengkuasnya di geprek, terus daun jeruknya di remas2 yaa moms
  3. Panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk dan lengkuasnya. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan yaa moms 
  4. Tunggu sampe bumbunya matang dan wangi ya moms, baru deh cemplungin jengkinya.. Abis itu aq tambahin secukupnya air supaya bumbunya meresap bgt
  5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuknya. Jangan lupa test rasa moms
  6. Tunggu hingga air menyusut/mengering dan sudah keluar minyaknya  (Kecilkan Api Kompor)
  7. Taraaaa.. Jengki balado siap disantaap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *