Pindang Patin Sedap

By | September 15, 2018

Lagi lagi lupaa kalau masih punya Stock Ikan Patin di Frezeer. OK baiklah kita eksekusi buat Iftar nanti, jd fotonya ini lagi2 masih nangkring di Wajan. Harap maklum saya cuma hoby nulis resep, untuk foto syantiek aku gak sanggup

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 1 ekor ikan patin, potong
  3. 1 bh tomat, potong2
  4. 10 cabe rawit
  5. gula dan garam
  6. Air
  7. Jeruk nipis
  8. Asam Jawa
  9. Bumbu Pelengkap :
  10. 1 btg sereh, geprek
  11. 2 lbr daun salam
  12. 3 lbr daun jeruk
  13. 1 jempol jahe, geprek
  14. Bumbu Halus :
  15. 4 btr bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 2 ruas kunyit

Langkah

  1. Cuci bersih ikan. Beri perasan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam. Tunggu 15 menit kemudian bilas bersih lg.  
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Masukkan ikan, aduk sampai ikan berubah warna. Lalu tambahkan air secukupnya  
  3. Bumbui dg gula garam, beri 1 sdm air asam jawa. Jangan lupa koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih  
  4. Terakhir sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan cabe rawit utuh. Beri perasan air jeruk nipis. Aduk sebentar kemudian matikan api. Selesai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *