Gulai cumi isi tahu & kacang panjang

By | September 7, 2018

Rencana sih bukan mau masak ini, tapi eh tapi ketemu cumi di pasar jadi kepikiran untuk masak cumi isi tahu, simpel aja sih cara nya, cuma ya agak lama masak nya karena proses pengisian tahu kedalam cumi nya, btw ini enakk banget apalagi dimakan dengan nasi hangat,beuh nampoll.

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg cumi cumi kecil
  2. 1 buah tahu
  3. 2 butir telur ayam
  4. 1/2 ikat kacang panjang
  5. 8 siung kecil2 bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. Royko
  8. Garam
  9. Ketumbar bubuk
  10. 3 lembar daun jeruk
  11. 2 lembar daun salam
  12. 1 lembar daun kunyit
  13. 1 ruas kecil kunyit
  14. Lengkuas (geprek)
  15. Sereh (geprek)
  16. 1 sdm cabe giling
  17. Minyak goreng
  18. Santan kental ΒΌ kg (setelah itu ditambah santan encer,kira2 aja)

Langkah

  1. Pertama siapkan semua bahan lalu cuci bersih  
  2. Sementara itu siapkan tahu untuk isian cumi nya, hancurkan tahu secara merata lalu beri 2 buah telur ayam dan sedikit ketumbar bubuk juga royko, aduk2 hingga rata  
  3. Cuci cumi cumi yg sudah dibuang tulang punggung sama tinta nya, lalu beri sedikit perasan jeruk nipis dan beri secukupnya garam, aduk2 dan isi dengan tahu tadi  
  4. Setelah semua selesai, haluskan bawang merah,bwg putih, kunyit, geprek lengkuas dan juga sereh  
  5. Panaskan minyak dengan api kecil lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi, aduk hingga wangi dan tambahkan 1 sendok makan cabe giling, aduk lagi  
  6. Tambahkan daun daunan, sereh dan juga lengkuas  
  7. Baru masukkan santan kental separo nya, aduk dan tambahkan santan encer(kalau mau kental kuah nya banyakin aja santan kental nya)  
  8. Dan setelah sedikit mendidih masukkan potongan kacang panjang  
  9. Dan beberapa saat masukkan lagi cumi yang sudah diisi tahu tadi, biarkan mendidih  
  10. Beri garam secukupnya,sedikit ketumbar bubuk dan sedikit gula, aduk dan koreksi rasa  
  11. Setelah kuah nya mulai berminyak lalu matikan api, makanan siap dihidangkan, wuenakk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *