Ati Ampela Bumbu Rica

By | June 6, 2018

Selalu nyetok ati ampela di kulkas buat nasi goreng tiap pagi at buat mie goreng, karna hari ini ga belanja jdi ati ampelanya di keluarin semua dri kulkas buat lauk hari ini heheh.

Bahan-bahan

  1. 10 psang ati ampela
  2. 3 bh kentang
  3. Jeruk nipis
  4. secukupnya Garam
  5. secukupnya Gula
  6. secukupnya kaldu bubuk(optional)
  7. 1 ruas lengkuas
  8. 2 lembar daun salam
  9. ­čî║bumbu halus
  10. 8 bh cabai rawit merah(sesuai selera)
  11. 8 bh cabai merah panjang
  12. 6 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 4 bh kemiri sangrai
  15. 1 bh tomat

Langkah

  1. Bersihkan ati ampela lalu lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan. Kupas, bersihkan lalu potong dadu kentang beri garam lalu goreng hingga matang  
  2. Rebus sedikit air hingga mendidih, lalu masukkan ati ampela tambahkan dengan 1 sdt garam, 2 lembar daun salam, tunggu hingga matang, angkat dan tiriskan ati ampela, setelah itu dapat dimasak utuh atau dipotong2 sesuai selera(me :dipotong potong)  
  3. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu halus sambil ditambahkan daun salam, lengkuas, secukupnya garam, gula, kaldu bubuk(optional), tunggu hingga harum dan matang  
  4. Masukan ati ampela aduk rata lalu masukkan kentang aduk rata kembali, koreksi rasa, tunggu sebentar hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *